À boire » La cave de l'écir
Des vins bios, des vins naturels, des vins qui nous parlent!
Notre sélection de vins est le reflet de notre amour du travail bien fait et de la gourmandise. Vous y trouverez des vins paysans, fait par des gens qui ont les pieds sur terre et pour qui, du travail de la vigne jusqu'à la mise en bouteille, tout se fait dans le respect de la nature et du terroir.
Agriculture bio ou raisonnée, vinification naturelle, avec levures indigènes et sans intrants, vous trouverez parmis nos quilles autant d'actes de foi envers cet art millenaire qu'est l'élaboration du vin.
Petite particularité de l'écir , une belle proportion de vins issus des terroirs de l'Aveyron, d'Auvergne, de la Côte Roannaise ou des Côtes du Forez ! Ces petites appelations qui sont le berceau de nos familles regorgent de trouvailles magnifiques : légèreté et fruits ensorcelants chez Marie et Vincent Tricot, souplesse et élégance chez Stéphane Sérol, mystères et cépages interdits chez Mondon, vins racés de Patrick Rols... la liste des artistes est déjà longue et ne demande qu'à s'allonger... En attendant mes prochaines virées dans les "terres du milieu"!
Tous les prix affichés sont ceux auxquels nos vins sont vendus au restaurant, vous pouvez aussi les acheter à emporter, il vous en coûtera 7€ de moins par bouteille. Et pour 5 bouteilles achetées, une est offerte!
Globules Rouges |
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Vins du Sud-Ouest |
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MARCILLAC - « lo sang del pais » 2010 |
16 |
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MARCILLAC - « lo sang del pais » 2010 Magnum |
27 |
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VIN DU FEL 2010 - de Laurent Mousset |
16 |
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VIN DU FEL - « La Pauca » 2005, de Laurent Mousset |
23 |
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Mauvais Temps 2010, de Nicolas Carmarans |
23 |
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Les Anciens 2008, de Patrick Rols |
20 |
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CAHORS - Château du cèdre 2007 |
26 |
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CAHORS - Le Cèdre 2006 |
45 |
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FRONTON - La Folle Noire d'Ambat 2009, Domaine le Roc |
17 |
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GAILLAC - QVY 2009 de Michel Issaly |
16 |
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GAILLAC - La Combe d'Aves 2006, de Michel Issaly |
24 |
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COTES DE GASCOGNE - Le Peyrusquet 2005 |
31 |
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COTES DE GASCOGNE - Rieutort 2009 |
14 |
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MADIRAN - Autour du fruit 2007, de Pierre Laplace |
18 |
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IROULEGUY - Arretxea 2008, des Riouspeyrous |
26 |
Vins du Languedoc Roussillon |
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FAUGERES - Château de Sauvanes 2009, de J.F Vallat |
15 |
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FAUGERES - Clos Fantine 2009, de Carole, Olivier & Corine Andrieu |
22 |
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Pic Saint Loup, Château de Lascau 2009, de JB Cavalier |
18 |
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Saint-Chinian, Antonyme 2010, de Marc Valette |
18 |
Vins de la vallée du Rhône |
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Côtes du Rhône, Amour du fruit 2010, famille Pouizin |
19 |
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Côte du Ventoux, Cuvée Eisabello 2007, de Pierre Huot |
18 |
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Crozes-Hermitage 2010, Domaine des Bruyères |
27 |
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Côte-Rôtie, Cuvée du Plessy 2007, de Gilles Barges |
49 |
Les Beaujolais |
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Beaujolais Village, de Damien Coquelet |
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16 |
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Beaujolais vielles vignes 2008, «Cuvée du Père Pernot» |
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19 |
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Brouilly, de Descombes Georges |
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19 |
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Morgon 2010, Côte du Py, de Thierry Pernot |
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Chirouble vielles vignes, de Damien Coquelet |
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Regnié vielles vignes, de Georges Descombes |
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25 |
Bourgogne |
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Irancy 2009, Cuvée Louis Bersan, de Jean-Louis & Jean-Christophe |
23 |
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Bourgogne de Grand-père Jean 2007, de Jean Bernard |
15 |
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Pommard, La chanière 2004, Domaine Maillard |
45 |
Val de Loire |
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Reuilly 2009, de Valery Renaudat |
20 |
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Bourgueil 2010 Trinch !, de Catherine et Pierre Breton |
19 |
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Alsace Pinot Noir 2010, Anstoz et fils |
17 |
Terres du milieu |
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Côte Roannaise Originelles 2010, domaine Sérol |
15 |
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Côte Roannaise Incorruptible 2010, domaine Sérol |
19 |
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Côte du Forez, Sanguine 2010, de Mondon & Demeure |
15 |
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Côte du Forez, Bacco 2010, de Mondon & Demeure |
23 |
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Auvergne, Magma 2010, de Pierre Deshors |
20 |
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Auvergne, Petite Fleur 2010, de Marie et Vincent Tricot |
17 |
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Auvergne, La légendaire 2009, de Pierre Desprat |
24 |
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Auvergne, Les Milans 2010, de Marie et Vincent aussi |
18 |
Globules Roses |
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Coteaux d'Aix-en-Provence, la Bargemone 2010, de M&C Garin |
15 |
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Ventoux, Stabat Mater 2009 -50cl- , de Pierre Huot |
15 |
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Beaujolais Rosé, Domaine de l'Archange, de Thierry Pernot |
15 |
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Rosé de Corent 2010, de Pierre Deshors |
14 |
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Pays d'Urfé, Douceur de Madone, rosé moelleux de Gilles Bonnefoy |
15 |
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Coteaux d'Aix-en-Provence, la Bargemone 2010, de M&C Garin |
15 |
Globules Blancs |
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Bergerac sec, Château Tour des Gendres, Cuvée des Conti 2010 |
18 |
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Gaillac, Les Cavaillès Bas 2009, de Michel Issaly |
24 |
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Pays d'Urfé, Roussane Sur Volcan, de Gilles Bonnefoy |
24 |
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Pays d'Urfé, de Butte en Blanc 2010, viognier de Stéphane Sérol |
22 |
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Auvergne, La légendaire 2009, de Pierre Desprat |
29 |
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Reuilly 2010, de Valéry Renaudat |
20 |
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Riesling Bruderbach, Clos des Frères 2009, Domaine Loew |
25 |
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Klevner 2006, de Frédéric Mochel |
18 |
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Saint-Véran 2007, d'Éric Saveret |
23 |
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Pouilly Fuissé 2008, Minéralis, du même Éric |
27 |
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Chablis 1er Cru 2009, Montmains, Domaine Bersan |
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Globules - Bulles |
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Louis Roederer Brut Premier |
42 |
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Drappier Brut Nature sans soufre |
43 |
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Jour de fête, pétillant naturel de Marie&Vincent Tricot, Auvergne |
20 |
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Rocambulle magnum, pétillant naturel du domaine Le Roc, Fronton |
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NB: ces prix sont succeptibles de varier légèrement, en fonction des coûts de transports et des augmentations des tarifs de nos fournisseurs.